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懷姜,是同類生姜中的佼佼者,懷姜為“懷慶三辣”之首,産地是古懷慶府,也稱“博愛姜'亦名“清化姜”"山王莊姜”"上莊姜"。主要分布于許良、月山鎮上莊、柏山三個鄉鎮。姜塊大、絲細、産量高,而且品質佳、味道鮮、香辣宜口,百煮不爛,抗逆力強,含水量少,易加工貯藏,博愛姜有1600多年的栽培曆史。近年來,取得了綠色産品認證、懷姜原産地認證,形成了獨具特色的地域品牌。

民間有“早上三片姜,賽過喝參湯”及“十月生姜小人參”之說。還有“每天三片姜,不勞醫生

開藥方“

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